---Macarons with tea strawberry---
gambum55534Macarons with tea strawberry
เอาสูตรไปก่อนเลยจ้า หาทางเน็ตมาอีกตามเคย
ส่วนผสม
ไข่ขาว 25 กรัม
น้ำตาลทราย 7 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
อัลมอนด์ 35 กรัม
Twinings strawberry tea 1 ซอง
วิธีทำ
น้ำตาลไอซิ่ง อัลมอนด์ นำใส่เครื่องปั่นรวมกันให้ละเอียด
เสร็จแล้วร่อนด้วยกระชอนสัก 2 ครั้ง
พร้อมกับใส่ผงชาลงไปด้วย 1 ซอง เคล้าๆ ให้เข้ากันค่ะ
ตีไข่ขาวด้วยสปีดต่ำไล่ไปสปีดกลางจนมีฟองหยาบ
ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย จนหมด
(ใส่สีที่ขั้นตอนนี้)
ตีจนตั้งยอด (ไม่ควรตีเกินยอดกลางนะคะ มากาฮองอาจจะกลายร่างเป็นขนมผิง)
แบ่งใส่ของแห้งที่ร่อนไว้สัก 4 ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากัน เบามือ
บีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเมนต์ ผิวหน้าขนมจะค่อยๆ
เรียบไปเอง ถ้าไม่เรียบก็กระแทกพิมพ์แรงๆ สักสองครั้ง
หน้าขนมจะต้องเรียบน๊า ถ้าไม่ยอมเรียบ ก็แสดงว่าตีไข่
นานเกินไปจ้า
พักผิวให้แห้งประมาณ 1 ชม. หรืออาจจะนานกว่านั้นแล้วแต่สภาพอากาศค่ะ
่อบไฟล่างอย่างเดียว 150 °C วางถาดไว้ชั้นกลางของเตาอบ
ประมาณ 7-10 นาที
มาที่ตัวใส้กันค่ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลละเอียด 1/4 ถ.
นม 3 1/2 ชต.
เนย 7 ชต.
ชา twining strawberry 1 ซอง
สีแดงนิดหน่อย
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนสีอ่อนลง ใส่นม แกะชาใส่ทั้งซอง ใส่สีแดง แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนข้นเหมือนสังขยา ยกลงพักไว้ให้เย็น พอเย็นตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าใส่เนยทีละช้อน ตีให้เนียน แล้วประกอบร่างแช่ตู้เย็นค่ะ
Discussion (4)
ทำเก่งมากเลยค่ะ มาการองนี่เราเห็นแต่ละคนทำ สารพัดสูตร กว่าจะปรับได้ ไม่แตก ไม่ร่วน อบแล้วฟู ไม่บี้แบน ทำกันอยู่หลายรอบเลย
หวานอ่ะค่ะเราทำเองก็ไม่กินนะ กินชิ้นสองชั้น แฟนชอบอ่ะ
ของโปรดเลยจ้า แต่หวานเจี๊ยบบบบบ............
ทำเป้นอะ ซื้อเอาดีก่า555
ทำได้เก่งมากๆๆ น่ากิน สุดคับ