วันนี้เรามาเข้าครัวแล้วทำ "Blooming Onion" กันเถอะครับ

          สวัสดีครับเพื่อนๆ ก่อนอื่นขอแนะนำตัวก่อนนะครับ ผมชื่ออ้นครับ           
          ยินดีที่ได้รู้จักเพื่อนๆทุกคนครับ โย้ว!!          

วันนี้ผมจะมารีวิวการทำอาหารทานเล่นๆ ทำง่ายๆ นะครับ
เมนูนี้มีชื่อว่า "Blooming Onion" มันคือ หัวหอมทอดแบบอลังการ ครับ 555+

1. หัวหอม จะให้ดีเลือกหัวโตๆใหญ่ๆหน่อยครับ เพื่อความอลังการ

ขั้นตอนต่อไป น่าจะยากที่สุดสำหรับเมนูนี้ (จากง่ายสุดแล้วมายากสุดทันที

)
คือการหั่นครับ จะสวย จะดับ จะพิการ ก็ขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้แหละครับ 5555
กว่าจะสวยพอจะแจ้งเกิดได้ ก็มีหัวหอมสละชีพไปหลายหัว >< บ้างก็ไปอยู่ในข้าวผัด ในซุปในสลัด ฮ่าา

วางแผนการหั่น ให้ได้ที่ 7 หรือ 8 ครั้ง เพื่อความสวยงาม
หั่นครั้งที่ 1 เสร็จ ก็หั่นครั้งต่อไปในครึ่งส่วนของด้านที่เหลือ แบบหั่นพิซซ่าครับ พิซซ่าหั่น 4 ครั้งได้ 8 ส่วน
แต่เราจะหั่นถึง 8 ครั้ง เพื่อให้ได้ 16 ส่วน เวลาหั่นกดมีดลงที่ 1/4 หรือ 1/3 ส่วน ของหัวหอม
ฟังดูซับซ้อน คือแค่ให้เหลือด้านล่างของหัวหอมไว้เพื่อให้มันยังติดกันอยู่ครับ

หั่นเสร็จแล้วก็พักไว้ แช่ตู้เย็นไว้ก็ได้ครับ ให้หัวหอมมันได้พักจากการโดนทำร้าย 555+
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ต่อไปเราก็มาเตรียมแป้งทอดครับ จะมีสองส่วน 
ส่วนที่หนึ่งคือ แบบแห้ง เทๆใส่ชามไว้
ส่วนที่สองคือ แบบผสมกับน้ำ คนๆให้ละลายน้ำ อย่าให้เหลวหรือข้นเกินไป

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
กลับไปดูหัวหอมครับ อุต๊ะ!!  หัวหอมจะมีการกลายร่าง เป็นดอกไม้แล้วครับ

ขั้นต่อไป
พามาลงแป้งเลยครับจะได้สวยๆ คลุกกับแป้งโปรยให้ทั่ว ระวังเบาๆมือ ไม่งั้นกลีบมันจะหลุดออกจากกัน

 

อีกหนึ่งวิธี หากทำกลีบหลุดในขั้นตอนนี้ ใช้ไม้จิ้มฟันครับ หักเล็กๆ เสียบกลีบเข้าไปให้มันติดกัน
(ทั้งฟันทั้งเสียบ โหดร้ายชมัด อิอิ)

ขั้นต่อไป ก็นำมาชุบแป้งที่ผสมน้ำไว้ ชุบๆ ทาๆ หยอดๆ ให้ทั่วถึง

 

เตรียมทอดเลยครับ
ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ประมาณให้ท่วมขนาดหัวหอมของเราครับ
พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ก็เอาลงทอดเลยครับ บูมมมมๆๆๆๆ ชื่อมันคงมาจากขั้นตอนนี้แน่ๆ 5555+

 

น้ำมันท่วมๆ บูมๆๆๆ ฟูๆๆๆ  รอจนได้สีเหลืองทอง ก็เอาขึ้นครับ 

ว้าววววววว หัวหอมของเรา มัน Blooming เรียบร้อยแล้วครับ
พักให้สะเด็ดน้ำมันก็เสริฟครับ เสริฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ตามชอบเลยครับ

เรียบร้อยแล้วครับ "Blooming Onion" by Chaiaon หัวหอมทอดแบบอลังการ ^^

กรอบ  หวาน  อร่อย

ปล. น้ำมันที่อยู่ในหม้อ เก็บไว้ครับ ผมเชื่อว่าวันรุ่งขึ้น ต้องจัด "Blooming Onion" อีกรอบ คริคริ

ขอบคุญมากครับ ที่เข้ามาอ่านรีวิวนี้กัน อย่าลืมไปทำกันด้วยนะครับ
พบกันใหม่เมนูหน้า "Egg Benedict"  เอาใจสาวๆช่วงนี้โดยเฉพาะ อิอิ บายคร้าบบบ

---------------------------------------------------