|| อาหารเจ || ราดหน้าเจ

เนื่องจาก ตั้งแต่วันที่ 17 - 27 ตุลาคม 52นี้ ป้าพริ้งเชคมาแล้ว รู้สึกว่าจะเป็นช่วงกินเจของปีนี้ค่ะ ก็เลยนำเมนูนี้มาให้ยลกัน ทำง่ายๆ และกินง่ายๆมากๆ เป็นเมนูประจำของป้าพริ้งในการกินเจทุกปี รวมทั้งจับฉ่ายด้วย ....มาดูส่วนผสมกันดีกว่า !

ส่วนประกอบ
1.ผักคะน้า
2. ผักบร๊อคเคอรี่
3. เห็ดฟาง
4. เห็ดหูหนู
5. เห็ดหอม
6. โปรตีนเกษตร  แบบเม็ด
7 เต้าหู้
8. เส้นหมี่ หรือ เส้นใหญ่ /// แต่แม่ชอบเส้นหมี่เลยต้องเอาเส้นหมี่ -*-///
9. เต้าเจี้ยว
10. แป้งมัน
11. ซิอิ๊วขาว
12. น้ำตาล
13. ซิอิ๊วดำ
14. น้ำมันพืช
15. ถ้าใส่ข้าวโพดอ่อน กะ แครอท สีจะสวยงามแต่เราไม่ชอบกิน ... lol


กระบวนการ
1. เอาเส้นหมี่ โปรตีนเกษตร เห็ดหอม แช่น้ำ
ตามปริมาณที่ต้องการ
2. ล้างเต้าหู้ นำมาหั่น แบ่งเป็นชิ้นตามต้องการ
ควรแบ่งเป็น 3 เส้นก่อน แล้วค่อยมาตัดแบ่งชิ้นละ 0.5 ซม
เวลาทอดจะได้เต้าหู้ที่กรอบนอกนุ่มในและชิ้นพอดีคำ
3. ล้างผักคะน้า
ผักบร๊อคเคอรี่ เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ให้สะอาด แบ่งเป็นชิ้นตามสะดวก
4. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเต้าหู้มาทอด ยกพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. นำโปรตีนเกษตรขึ้นจากน้ำ บีบน้ำออกให้หมด นำลงทอด จนเหลือง
นำขึ้นพักไว้