กรดไขมัน เรื่องใกล้ตัว ที่เพื่อนๆไม่ควรมองข้าม

 ก็ต้องกินแบบตามใจปากได้บ้างและรักษาสุขภาพควบคู่ไปด้วย ไม่งั้นคงไม่ต้องกินอะไรแล้วหล่ะ เพราะทุกอย่างก็ทำให้สุขภาพแย่ได้ทั้งนั้น ยิ่งอายุมากขึ้นแล้ว ต้องดูแลกันหน่อย...

อ่านเจอข้อมูลดีๆ เลยเอามาแชร์เพื่อนๆกันคะ ยังไงจะพยายามอัพเดทข้อมูลสุขภาพให้เพื่อนๆได้อ่านกันเยอะๆนะคะ

(เยอะนิดนึง แต่ได้ความรู้ขึ้นมากเลยหล่ะ :)

กรดไขมันแบ่งเป็น 2 ชนิดใหญ่ๆ ตามโครงสร้างทางชีวเคมี คือ
(1) กรดไขมันอิ่มตัว (Saturated fatty acid) คือไขมันที่มีโครงสร้างคาร์บอนเรียงจับกันครบ ไขมันชนิดนี้ร่างกายสามารถสร้างได้เอง ถ้ารับประทานมากเกินไป จะทำให้เกิดคลอเรสเตอรอลในเลือดสูง เกิดการอุดตันของเส้นเลือด เป็นต้นเหตุของโรคหัวใจขาดเลือด
(2) กรดไขมันไม่อิ่มตัว (Unsatuarated fatty acid) คือไขมันที่ธาตุคาร์บอนยังมีเหลือสามารถจับกับธาตุไฮโดรเจนได้ แบ่งออกเป็น
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (Monounsaturated fatty acid) ได้แก่
กรดโอเลอิก (Oleic acid) เป็นกรดไขมันที่ร่างกายสามารถสร้างได้เอง
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหลายตำแหน่ง (Polyunsaturated fatty acid) เป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ซึ่งมีกรดไขมันที่จำเป็นคือ กรดไลโนเลอิก และกรดอัลฟาไลโนเลอิก ที่ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด ทำให้โอกาสเกิดโรคหัวใจขาดเลือดลดลงได้ พบมากในน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา