(O_O)ซาลาเปาสองไส้...ขาวๆอวบๆมาแล้วจ้า

จุ๊กกรู๊ๆๆ....สวัสดีจ้า สาวๆ เกิดคึกอยากกินซาลาเปา


ขาวๆอวบๆ ก็เลยทำซะเลย เหมือนจะยาก แต่มันไม่

ยากเลยค่ะ เอารูปมายั่วกันก่อนนะจ๊ะ ใครอยากดูยก

มือขึ้นเร๊วๆๆๆ


เอาล่ะค่ะ ไม่พูดพร่ำล่ะนะ มาดูอุปกรณ์ที่เราต้องเตรี

ยมเลยค่ะ

เอาส่วนสปองข้อที่1-3 มาร่อนรวมกันนะจ๊ะ

ก็จะได้ดังนี้ แล้วก็หันไปเตรียมส่วนสปอง ข้อที่ 4-5
 

ผสมกันก่อนค่ะ คนให้น้ำตาลละลาย

พอละลายแล้ว ก็นำมาเทลงบนแป้งที่เราร่อนไว้เลย

นะจ๊า แล้วก็ถึงเวลาออกกำลังกายแล้วจ้ะ นวดเลยจ้ะ
ฟิตแอนด์เฟิร์มกันเลยทีเดียว 55

นวดจนได้แบบนี้นะจ๊ะ ไม่ยากๆ ดูกันต่อเลยจ้ะ

เพลินๆ เนอะ

จากนั้นก็นำส่วนสปองของเราใส่โถไรก็ได้ แล้วก็หา

อะไรมาปิดไว้ ไม่ให้โดนลม ซอเอาซีลถนอมอาหาร

มาปิดไว้ แล้วนำไปตากแดดค่ะ (จริงๆไม่ต้องตาก

แดดก็ได้ค่ะ แต่เคยอ่านสูตรเค้าบอกว่า ยีสจะทำงาน

ได้ดีเมื่อโดนความร้อน) ก็จริงนะ ตากแดดไม่นาน

มันพองเร็วและใหญ่มากเลยอ่ะ

จากนั้นก็นำส่วนโดว์ข้อที่ 1-3 ร่อนรวมกัน

จากนั้นก็หันไปเตรียมส่วนโดว์ข้อที่ 4-6 คนให้

ละลายนะคะ แล้วก็นำไปเทใส่แป้งค่ะ

แล้วก็วิ่งไปเอาส่วนสปองมาเตรียมไว้เลยจ้ะ จะเห็น

ว่า มันฟูมากกก

แหวกเนื้อสปองดู ตัวแป้งเค้าจะเป็นเยื่อใยแบบนี้เลย

นะคะ ยีสทำงานแล้วค่ะ

แล้วเราก็หันไปนวดตัวโดว์เลยค่ะ นวดไม่ต้องเนียน

มากก็ได้ค่ะ แล้วก็นำส่วนสปองลงตามไปค่ะ ซ้ายคือ

โดว์ ขวาคือสปองนะจ๊ะ มาต่อกันเลยจ้ะ

นวดจนได้ที่ ก็นำเนย(แต่วันนี้ซอขอแหกกฏหน่อยนะ

คะ) ใช้น้ำมันแทนค่ะ ปริมาณเท่ากันค่ะ เทลงไปแล้ว

นวดต่อ (วงแขนกล้ามเป็นมัดๆ)

นวดจนได้ที่ หรือตัวแป้งไม่ติดกับมือเราค่ะ ขั้นตอนนี้
ใครจะหาตัวช่วยก็ไม่ว่ากันค่ะ แต่ไม่นานหรอกค่ะ

เดี๋ยวเค้าก็เข้ากัน

แล้วเราก็เอาซีลมาคลุมหรือหาฝาไรมาปิดไม่ให้โดน

ลมอีก 20 นาทีนะจ๊ะ


เสร็จแล้วก็หันไปทำไส้กันเลยค่ะ ขอโทษอย่างแรง

จริงๆนะคะ เพราะวันนี้คุณแม่มาช่วย เจอแม่ครัวกะ

ทะเหล็กตัวจริงเข้า ถ่ายรูปไม่ทันเลยอ่ะค่ะ แต่จะ

บอกคร่าวแล้วกันนะคะ วันนี้ซอทำสองไส้ค่ะ คือไส้

ไก่ กับ ไส้ไก่น้ำแดงค่ะ

นี่คือไส้ไก่นะคะ ไม่มีผักใดๆทั้งสิ้น แห่ะๆ เป็น

ตัวอย่างที่ไม่ดี มีแค่มันฝรั่งค่ะ


ส่วนประกอบก็มี

กระเทียม , พริกไทย , รากผักชี ตำให้ละเอียด แล้ว

นำไปหมักกับไก่ค่ะ ส่วนตัวมันฝรั่ง ซอนึ่งเค้าให้สุก

ก่อนค่ะ แล้วค่อยเอามาหั่นลูกเต๋า ทีนี้ก็ลงผัดเลยค่ะ

ใส่ น้ำปลา ซอส น้ำตาล ผงปรุงรสตามใจชอบเลยจ้ะ
เอารสที่ตัวเองชอบ ไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะนะคะ ไฟ

เบาหน่อย ผัดให้แห้งๆหน่อยค่ะ เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ไม่ยากๆ เนอะ

ส่วนอันนี้ ส่วนประกอบเหมือนเมื่อกี้เลยค่ะ เปลี่ยนแค่

มันฝรั่งมาเป็นหอมหัวใหญ่ แล้วก็ใส่...ผงโลโบไก่น้ำ

แดงลงไปค่ะ เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ไม่ยากใช่ป๊ะ


เอาล่ะ ไปดูแป้งกันต่อเนอะ

ถ่ายไม่ทันคุณแม่เลยจริงๆ ไวมากไรมาก ปั้นก่อน

เลย จะเห็นว่าตัวแป้งมันขึ้นมากเลยนะคะ ครั้งนี้ซอ

ปั้นได้ 30 อันค่ะ อันเท่าๆกับทั่วไปค่ะ

จากนั้นก็ตัดแบ่งตามใจชอบเลยจ้ะ จะใหญ่เล็กแล้ว

แต่ พอเสร็จก็คลุมปิดไว้อีก 10 นาทีนะจ๊ะ

ครบ 10 นาทีแล้วก็จิกแป้งขึ้นมาห่อกันเลยจ้ะ ซอห่อ

ไม่ค่อยเป็นค่ะ กินเป็นอย่างเดียว อาศัยลักจำทาง

เน็ตนี่แหละจ้ะ ถูๆไถๆไป อิอิ ห่อเสร็จก็เอากระดาษ

มารองนะคะ พอห่อเสร็จ ก็ปิดทิ้งไว้อีก 15 นาทีจ้ะ

(สารภาพตรงๆว่า เบื่อไอ้ที่รอนู้นรอนี่ นี่แหล่ะ) แต่ถ้า

ไม่รอ เค้าก็จะไม่ฟู ไม่นิ่มนะจะบอกให้

รอก่อนน๊า

ระหว่างที่รอ ก็ไปตั้งซึ้ง(ลังถึง)กันเลยจ้ะ เอาให้

เดือดปุดๆเลยนะจ๊ะ พอครบเวลา ก็เอามานึ่งได้เลย

จ้ะ

จากนั้นก็ได้เวลาเอาเค้าลงไปนึ่งแล้ว เย้ๆๆ ใกล้จะ

ได้(เขมือบ)กินแล้วววว เย้ๆๆ

ปิดฝานึ่ง 10 นาทีจ้ะที่รัก (ข้อห้าม !!! ห้ามเปิดฝา

ก่อนเด็ดขาดเลย แล้วเวลาเปิดฝาก็อย่าให้น้ำที่ฝา

หม้อหยดลงไปเด็ดขาดเลยนะ ไม่งั้นมันจะแฟ๊บ ไม่

สวยงาม โอเค 

)




- - - - - - - - - - - - - - - - -

แท๊น ทะแด๊น ทะแด๊นนนนน ครบ10 นาทีแล้วจ้า

เปิดฝาได้เลยจ้า ห้ามให้น้ำหยดนะ ระวังๆกันหน่อย

ฮูววววววววววว น่ากินอ่ะ อิอิ จัดใส่จานด่วนเลย

มาแล้วจ้า ขาวๆอวบๆ หูยยยจะอดใจไม่ไหวแล้วว

อ่ะ ให้ดูไปเลยเต็มๆ เป็นไง ชัดม๊ะ

จัดไปกับไส้ไก่

จัดเต็มกับไส้ไก่น้ำแดง


โอยยย !! เห็นแล้วอยากกินอีก


ทริปนี้เหนื่อยนะ แต่สนุก เพราะทำกับคุณแม่ มีผู้ช่วย

ก็ดีค่ะ สาวไหนอยากให้พ่อตัวดีช่วยนวดแป้งก็เรียก

ใช้กันเอาเองเน้อ อิอิ สำหรับวันนี้ ขอลาไปก่อนล่ะ

สาวๆ หิวกันรึป่าวววว อิอิ 

ขอเผยโฉมหน้าคนทำหน่อยนะคะ

หน้ากลมเหมือนซา'เปาม๊ะ ไปละ บ๊ะบายยยย