กระทู้แรกจ้า ยำมะเขือม่วงย่าง

tangfa10 Jul 1395

กระทู้แรกจ้า ยังไงฝากด้วยนะคะ

ยำมะเขือม่วงย่าง
(เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋น กับข้าวผัดกระเทียมจ้า)

วัตถุดิบ

1. น้ำยำ กระเทียมสับ หอมแดง พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย จับทุกอย่างยำรวมกัน ชิมรสแล้วแต่ชอบเลยจ้า

2. หั่นมะเขือเป็นแว่นๆ แช่น้ำผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย ไม่ให้มะเขือดำจ้ะ

3. เอามะเขือไปย่าง เราใช้กระทะที่เป็นเส้นๆแบบนี้เอาค่ะ สะดวกดี พอย่างเสร็จราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยค่ะให้พอเงาๆ

4. ราดด้วยน้ำยำเป็นอันเสร็จ หรือใครจะเอามาจัดเป็นชั้นๆให้สวยงามก็ได้ค่ะ