+ + [HOW TO] Panna Cotta ขนมหวานอิตาเลี่ยน ทำง่าย อร่อย ดูดี + +
por_natcha141[HOW TO] Panna Cotta
เราได้ลองทานพันนาคอตต้าครั้งแรกคือตอนไปทานอาหารเซ็ทมื้อกลางวันที่ร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN
ซึ่งเป็นขนมหวานที่มีมาให้พร้อมกับเซ้ทอาหารกลางวัน
ซึ่งพอเราทานแล้ว ชอบมากกกก และก็คิดไว้ว่า ต้องกลับบ้านไปหาสูตรมาลองทำ
แต่ตอนนั้นเราก็ไม่ทราบว่ามันคือพันนาคอตต้า เพียงแต่เดาว่า มันคือ milk pudding
กลับมาลองเสิร์ช milk pudding ในกูเกิ้ล แต่มันก็ยังไม่ใช่สิ่งที่เราตามหา
และเมื่อหาไปเรื่อยๆ ก็เจอ Panna Cotta พอได้เห็นรูปของพันนาคอตต้าเท่านั้นแหละ ! ใช่เลย! นี่แหละที่ตามหา
วิธีทำก็ไม่ยาก ส่วนผสมบางอย่างก็มีอยู่แล้วในครัว บางอย่างที่ไม่มีก็หาซื้อได้ง่าย
เพราะฉะนั้น ... มาทำพันนาคอตต้ากันเลย
ส่ ว น ผ ส ม
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยครึ่ง
นมสด(จืด) 1/2 ถ้วย
เจลาตินแผ่น 4 แผ่น
สตอเบอรี่แช่แข็ง 250 กรัม
สตอเบอรี่สด หรือ ใบสาระแหน่ สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
ขั้ น ต อ น ก า ร ท ำ
นำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 5-7 นาที จนแผ่นเจลาตินนิ่ม
ใส่วิปปิ้งครีมในหม้อ
ใส่นมสดในหม้อ
ใส่น้ำตาลทราย (น้ำตาลทรายขาวที่บ้านไม่พอ เลยผสมกับน้ำตาลทรายแดงค่ะ)
และใส่แผ่นเจลาติน (ก่อนใส่ บีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินก่อน)
เมื่อทุกอย่างละลายเข้ากันดี ก็ปิดแก๊ส แล้วพักให้ส่วนผสมเย็นค่ะ
มาที่ส่วนซอสสตอเบอรี่
นำสตอเบอรี่ไปปั่นจนละเอียด
** ในส่วนนี้ ขึ้นอยู่กับรสชาติตามความชอบของแต่ละคน
ถ้าใครคิดว่าสตอเบอรี่เปรี้ยวไป ก็นำสตอเบอรี่ที่ปั่นแล้ว ใส่หม้อ ตั้งไฟ แล้วเติมน้ำตาลปริมาณตามชอบ
ถ้าใครพอใจรสชาติสตอเบอรี่แล้ว ก็ไม่ต้องตั้งไฟ เติมน้ำตาลค่ะ
เมื่อส่วนผสมส่วนสีขาวเย็นแล้ว ก็นำไปเทใส่ภาชนะ
(ขั้นตอนนี้เราลืมถ่ายรูปไว้)
เข้าตู้เย็น รอให้ส่วนผสมเริ่มแข็ง แล้วจึงนำส่วนซอสสตอเบอรี่ไปราดค่ะ
หากใครมีสตอเบอรี่สด หรือใบสาระเเหน่ก็สามารถนำมาตกแต่งได้ตามชอบ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ แช่เย็นๆแล้วนำมาทาน อร่อย สดชื่นมากๆเลยค่าาาาา
พกจีบันไว้ใกล้ตัว
อ่านเรื่องที่ชอบ คุยกับเพื่อนต่อได้ในแอป
Discussion (1)