เรามาทำความรู้จักกับ “Kombucha” หรือ ชาหมักล้างสารพิษในร่างกายกันเถอะ

สวัสดีค่ะสาวๆ ช่วงก่อนนี้พิมได้ลงรูปภาพไอเดียพร้อมทั้งความรู้เกี่ยวกับDIY ของตกแต่งและของขวัญค่อนข้างเยอะเพราะเป็นช่วงเทศกาล ซึ่งหลายๆคนคงไปเที่ยวดริ้งค์และกินของดีดีกันช่วงวันหยุดยาวตอนปีใหม่เนอะแต่ทั้งดริ้งค์ทั้งกินกันแบบนี้ สาวๆได้ลองคิดวิธีล้างพิษออกจากร่างกายกันบ้างรึยังเอ่ย?พิมก็เป็นคนนึงที่ตอนช่วงนี้เริ่มเลือกกินอาหาร และพยายามลดการดริ้งค์กับเพื่อนๆลงเพื่อรักษาสุขภาพให้ดีขึ้น และอยู่ๆก็ไปเจอ "ชาหมัก" จากแบรนด์"Mama Booch" จะช้าอยู่ใย ก็รีบสั่งมาลองดื่มสิค่ะ

สำหรับพิมไม่เคยรู้จัก ชาหมัก มาก่อนเลยก็เลยตัดสินใจหาข้อมูลดูได้ความว่า ชาหมัก นั้นมีขื่อเรียกหลากหลายแตกต่างกันออกไปตามประเทศต่างๆเช่นแบลคที ชาพูเออร์ ฯลฯ ส่วน "Kombucha" ก็เป็นชื่อเรียกอีกชื่อนึงของชาหมักค่ะ โดยชาหมักได้เริ่มมีการบริโภคครั้งแรกประมาณปีค.ศ.220ในประเทศจีน หลังจากนั้นได้เริ่มแพร่หลายเข้าไปในประเทศรัสเซียและสหรัฐอเมริกา โดยมีความเชื่อว่าชาหมักนั้นช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพค่ะ

จนถึงปัจจุบัน คนทั่วไปเชื่อว่าการบริโภคชาหมักนั้นช่วยล้างพิษในกระแสเลือดและร่างกายมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านการแก่กว่าวัย ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค ลดอาการอักเสบช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร และยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ทางการแพทย์ยังไม่มีข้อมูลสนับสนุนสรรพคุณของชาหมักอย่างชัดเจนแต่มีงานวิจัยที่สนับสนุนข้อดีของชาหมักคือการทดลองให้คนไข้กลุ่มนึงลองดื่มชาหมัก และผลลัพธ์ที่ได้คือคนไข้กลุ่มนี้สุขภาพดีขึ้นค่ะ

เมื่อพิมได้ลองดื่ม "ชาหมัก"จากแบรนด์ "Mama Booch" ครั้งแรก รสชาติจะติดเปรี้ยวนิดๆ มีความซ่าคล้ายโซดาหน่อยๆ(แต่ไม่ซ่าขนาดนั้นนะคะ) ทางร้านเค้ามี 5 รสชาติด้วยกันคือ 1. กีวี่ 2. เสาวรส 3. องุ่นแดง4. ลิ้นจี่ 5. รสออริจินัล ราคาขวดละ 60 บาทค่ะ ห้าวันห้ารสไปเลยค่ะ สวยๆ! ซึ่งเอาจริงๆนะคะราคาคุ้มกับขั้นตอนการผลิตมากค่ะ เพราะว่าว่าชาหมักที่มีคุณภาพดีจะทำกันได้ง่ายๆ เพราะมีตัวแปรต้องควบคุมมากมาย การทำชาหมักคือใช้ชาเขียวออร์แกนิค (ได้ยินคำนี้ก็โดนสะกดจิตอีกรอบ!) กับน้ำผึ้งเกรดดีเป็นส่วนผสมหลักค่ะ ต้องผึ่งชาเขียวจนเป็นสีน้ำตาลจากนั้นนำมาอบแห้งแล้วยังต้องต้มจนได้สารอาหารและแร่ธาตุครบถ้วน และสุดท้ายนำมาบ่มอีกเป็นอาทิตย์ กว่าจะได้มาแต่ละขวดใช้เวลาในการผลิตพอควรค่ะ ที่สำคัญช่วยเรื่องขับถ่ายพิมได้ดีมากๆค่ะ เลิฟเลย เพราะปกติเข้าห้องน้ำยากมาก เป็นปัญหามากๆสำหรับพิมค่ะ พอได้มาทำความรู้จักกับชาหมักคราวนี้คงไม่ต้องพึ่งยาถ่าย แถมยังได้เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ