เมนูอร่อยแซ่บ แบบเย็นๆ "ยำไข่ต้ม แตงกวากรอบ" by Chaiaon

chaiaon 08 เม.ย. 60 23 12

สวัสดีครับผม มาถึงเดือนเมษาพาร้อนกันแล้ววว อยากจะลงไปแช่น้ำเย็นๆทั้งวันเล้ยยย 555+ ร้อนๆแบบนี้ไม่อยากเข้าครัวเลยเนอะ แต่พอหิวก็ต้องหาทำอะไรกินอยู่ดี คริคริ

วันนี้เลยพยายามคิดหาเมนูเย็นๆ แต่ก็อยากได้ความแซ่บด้วย ก็เลยเป็นที่มาของเมนูในวันนี้ครับ

"ยำไข่ต้ม แตงกวากรอบ" by Chaiaon

เมนูแซ่บๆเย็นๆ ที่ทำง่ายมากๆวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็หาได้จากร้านสะดวกซื้อแถวบ้านด้วย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมแตงกวา เลือกลูกใหญ่ๆเนื้อแข็งๆ หั่นกลางเอาไส้ออก แล้วก็หั่นเป็นแท่งเล็กๆแช่น้ำแข็งไว้ครับ

ไข่เป็ด ประมาณ 3-4 ฟอง ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ไข่เป็ดลงไป จับเวลา 7 นาที เอาขึ้นแช่น้ำเย็นทันที ก็จะได้ไข่ยางมะตูมแบบสวยๆครับผม

ปูอัด หั่นหรือฉีกออกเป็นเส้นๆ เตรียมเสร้จก็แช่ตู้เย็นไว้ครับ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ปลากรอบ อันนี้เอาไว่โรยหน้าครับ

น้ำยำ (สูตรชายอ้น)1. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

2. กะทิกล่อง 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. ถั่วตัดป่น 2 ช้อนโต๊ะ

5. มะนาว 1 ลูก

6. พริกขี้หนู

7. น้ำตาล

มาเริ่มทำกันครับเริ่มจาก เตรียมหั่นแตงกวาเป็นแท๋งเล็กๆแล้วก็แช่น้ำแข็งไว้ ปูอัดก็หั่นหรือฉีกเป็นเส้นนำเข้าตู้เย็นไว้

ไข่เป็ดต้ม 7 นาที วิธีทำก็คือตั้งน้ำจนเดือด ใส่ไข่เป็ดลงไป จับเวลา 7 นาที พอดีๆ ครบตามเวลาแล้วก็เอาขึ้นแช่น้ำเย็น เวลาจะกินก็เอาด้ายมาตัดครับ แค่นี้ก็ได้ไข่ยางมะตูมแบบสวยงามๆ