สวัสดีครับผม จะถึงวันตรุษจีนแล้ว มองไปทางไหนก็เจอแต่ของไหว้เจ้าเต็มไปหมด วันนี้ชายอ้นเลยจะขอนำเสนอเมนูเด็ดๆ ที่จะแปลงร่างจากของไหว้เจ้ามาเป็นเมนูอร่อยๆแบบไม่น่าเบื่อ

"ไก่รวนคั่วพริกเกลือ" by Chaiaon

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมครับ

ไก่ต้ม 1 ตัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ชอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย
ต้นหอม, ผักชี

มาเริ่มทำกันครับ

เริ่มจากไก่ต้มครับ ถ้าบ้านใครไหว้เจ้าอยู่แล้วก็เอาไก่มาทำได้เลยครับ ส่วนถ้าใครยังไม่มี ก็ต้มไก่ทั้งตัวจนสุกดีก่อนนะครับ

นำไก่ที่ต้มสุกแล้ว มาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆครับ ที่แนะนำเป็นไก่ทั้งตัวเพราะว่าเวลาเอามาทำจะได้มีส่วนเนื้อไก่จากหลายๆส่วน ทั้งปีก น่อง สะโพก อก รวมๆกันแล้วมันอร่อยครับ

จากนั้นก็ตั้งกระทะเลยครับ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วก็เอาไก่ที่ฉีกไว้ลงกระทะเลยครับ ใช้ไฟกลางๆ รวนๆไก่ไปเรื่อยๆ จนได้สีเหลืองกรอบ แนะนำว่าอย่าให้แห้งมากครับเดี๋ยวเนื้อไก่จะแข็ง

พอไก่รวนได้ที่แล้ว ก็เทออกใส่ชามพักไว้ครับ

จากนั้นก็ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันลงไปครับ ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับลงไป ผัดๆจนหอมฟุ้ง

ตามด้วยไก่รวนที่เราทำไว้

ผัดๆคลุกๆคั่วๆให้เข้ากัน

ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส และ ซีอิ้วดำหวาน ถ้าใครอยากให้มีรสหวานๆหน่อยก็โรยน้ำตาลลงไปเล็กน้อยครับ

พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่จานได้เลย

โรยด้วยต้มหอม ผักชี และพริกขี้หนูสับเล็กน้อย เพื่อความสวยงาม แค่นี้ก็เสร็จแล้วครับ

"ไก่รวนคั่วพริกเกลือ" by ชายอ้น