ก่อนอื่นขอเกริ่นนิดนึงนะคะ ชาว Vikings มีชีวิตอยู่ในช่วง ศตวรรษที่ 8 ถึง ศตวรรษที่ 11 และเป็นชาว Southern Scandinavian หรือปัจจุบัน คือประเทศ Denmark Sweden และ Norway. แถมยังเป็นพวกล่าอานานิคมที่ยึดครอง UK ได้สำเร็จ!!
เมื่อยึดครองเสร็จแล้ว แน่นอนว่าก็ต้องเผยแพร่วัฒนธรรมกันสินะ

และนี่คือเหตุผลที่ว่า อาหารของชาว Scottish นั้น ได้รับวัฒนธรรมมากจากชาว Vikings
(เหมือนที่อาหารของเรานั้นได้รับวัฒนธรรมมาจากชาว จีน อินเดีย และ โปรตุกีส นั่นเอง)

1. Haggis.

บอกตามตรงว่าเมนูนี้เราไม่กล้าลองนะคะ เราเป็นคนไม่กินเครื่องใน.
ใช่แล้วค่ะ !! มันคือเครื่องในแกะที่ประกอบไปด้วย หัวใจ ตับ ปอด กะเพาะ และอื่นๆ ของน้องแกะ หรือน้องลูกวัว ที่ทำออกมาให้เหมือนกับพุดดิ้ง เสิร์ฟคู่กับ Neeps (หัวผักกาด) และ Tatties (มันฝรั่ง) และที่ขาดไม่ได้ก็คือ  Scottish whisky (น่าจะเอาไว้ล้างปากค่ะ)

2. Black Pudding.

ตอนเราได้ยินชื่อครั้งแรก ก็แอบจินตนาการว่าจะออกมาเป็นพุดดิ้ง เด้งดึ๋งๆ แบบที่เรากินพุดดิ้งที่บ้านเรา

แต่ปล่าวเลยค่ะ มันคือ เลือดหมู และไขมันหมูที่ทำออกมาหน้าตาเหมือนไส้กรอก และเอามาตัดเป็นชิ้นเล็กๆกลมๆ แบบในภาพ ก่อนกินต้องเอาไปทอด มักทานเป็นอาหารเช้า เพราะมันคือของคาวที่ชื่อเหมือนของหวาน

อาหารเช้าของชาว Scottish คล้ายๆกับ American Breakfast ที่เราเห็นทั่วไปตามโรงแรม แตกต่างตรงที่เขาเสิร์ฟพร้อมกับ Black pudding และ ถั่ว นะคะ

ติดภาพด่านล่างนะ.

3. Shortbread.

Shortbread หรือเรียกง่ายๆก็คือ biscuit แต่ทำออกมายาวๆ หน้าตาคล้าย Fish finger แบรนด์ดังๆ ที่พบเห็นได้ทั่วและซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต แนะนำทานคู่กับชาเพื่อความฟิน

แต่อย่าสับสนระหว่าง Shortbread กับ Millionaires shortbread นะคะ เพราะอีกอันเป็นเหมือน Caramel Shortcake ซึ่งประกอบไปด้วย shortbread กรอบๆชั้นแรก และชั้นต่อมาเป็น คาราเมล บวกด้วย Dark Chocolate ด้านบน

เอาจริงๆแล้วถ้าสับสนก็ทานได้หมด เพราะอร่อยเหมือนกันเลยค่ะ แค่อีกอันหวานกว่า ^^

4. Whisky.

สุดท้ายแล้ว Scottish whisky (สะกดแบบ Scottish คำว่า Whisk(e)y ไม่มี e ตรงกลางแบบอมเริกัน)

แนะนำว่า ถ้ามีโอกาสได้ไปเหยีบแผ่นดินเขา ต้องลอง whisky เขาให้ได้นะคะ
คำว่า Whiky แปลเป็นภาษา Gealic (ภาษาท้องถิ่นของชาวสก๊อตแลนด์) มีความหมายว่า "The water of life"

เราลองถามว่าทำไม นั่นเป็นเพราะว่าประเทศสก๊อตแลนด์นั้นหนาวมาก หนาวตลอดปี หน้าร้อนยังหนาว และคนต้องทำงานฟาร์มเป็นส่วนใหญ่ทำให้ต้องใช้ชีวิตอยู่ด้านนอกบ้านมากกว่า การดื่ม Whisky นั่นช่วยทำให้ร่างกายของพวกเขาอบอุ่น สู้หนาวได้

เพื่อนๆสังเกตุไหมคะ ว่าบนขวดเหล้า จะมีคำว่า Single malt อยู่
นั่นหมายความว่า เขาหมักเหล้าชนิดนั้นด้วย Wheat ชนิดเดียวเป็นเวลาไม่ต่ำว่า 2 ปี
คือถ้าเปิดถังไม้ออกมา ไม่ขายได้ทั้งหมดก็ต้องทิ้งทั้งหมด!!

แต่จะทิ้งทำไมล่ะ... เอาไปขายต่อให้ Johny walker เอา Whisky ที่ใช้ไม่ได้ ไปยำรวม เป็น Blended whiskey ดีกว่า

ไม่ต้องสงสัยเลยนะคะถ้าดื่มแล้วเมาค้าง เพราะว่า Whisky ดีๆ จะไม่ทำเพื่อนๆเมาค้าง ตรงกันข้าม ตื่นมาแล้วจะสดชื่นมาก

(แต่ถ้าดื่มเยอะเกินไปก็ไม่รู้เหมือนกันนะ เอาพอดีๆ ดีกว่า ^^)

จริงๆแล้วอาหารของชาวสก๊อตแลนด์ยังมีอย่างอื่นอีกมากมายนะ เขาไม่ได้กินกันแต่เครื่องในหรอกค่ะ 55
แต่ส้มเอามาแนะนำเฉพาะตัวที่คิดว่าน่าสนใจ และคิดว่าเพื่อนๆควรลองให้ได้ค่ะ

ติ ชม หรือ คอมเม้นท์เข้ามาคุยกันได้นะคะ...