TrueCoffee Flagship Shop

หลังจากไปแกะลายgadget ที่ Digital Gateway แล้ว มาวันนี้ ป้าพริ้งได้มาท่องเที่ยวแหล่งทันสมัย ที่ Digital Gateway ณ สยามสแควร์อีกหน อ๊ะ.. เคยเขียนอาลัยอาวรณ์ทรูไลฟ์คาเฟ่ ที่ทองหล่อมาแล้ว มาวันนี้ มาเยี่ยมเยือน TrueCoffee แห่งใหม่ ที่มีชื่อเรียกเก๋ๆ ว่า “TrueCoffee Flagship Shop” ขอบอกได้เลยว่าโคตเดิ้นนนนน เข้าไปนั่งแล้วหล่อทุกคนแน่ๆ (สาวๆคะ ป้าพริ้งพูดแบบนี้แสดงว่าไปเล็งหนุ่มได้เรย ฮา) อย่างรู้จังเลย ว่าใครรรเป็นคนคิดconcept ไอ้ที่บีบซอสคะ (โฮะๆๆ งงกันใช่ไหมล่ะ ว่า บีบอะไรยังไง?) งั้นตามมาดูเลย . .. . .

LOCATION
True Coffee Flagship Shop นี้ตั้งอยู่บนชั้น 1 ของ Digital Gateway ณ สยามสแควร์ ค่ะ
เปิดทุกวันตั้งแต่ 7.00-21.00 น. ถ้าเสาร์อาทิตย์หรือวันหยุด เปิด 8.00-21.00 น. ค่ะ
โทร 02 658 4420
ถ้า นั่งรถไฟฟ้าแบบป้าพริ้ง ก็มาลง BTS สถานีสยาม เดี๋ยวนี้เค้ามีทางเชื่อมจาก สถานีรถไฟฟ้าBTS เข้ามาชั้นที่ 3 ของ Digital Gateway แล้วนะจ๊ะ

 

 

ATMOSPHERE
ตอนแรกที่เข้าไปนั่ง ก็รู้สึกว่า แม้จะมีคนเดินผ่านมากมายก่ายกอง คนเยอะจริงๆ โดยเฉพาะวัยรุ่น เพราะเป็นทางขึ้นรถไฟฟ้าBTS แต่ก็เข้ามานั่งแล้วรู้สึกว่า สาขานี้นั่งสบายมากมาย แถมที่เราชอบคือการได้นั่งพักผ่อน เปรียบเสมือนบ้านหลังที่ 2 นั่งได้แบบชิวๆ แถมการตกแต่งแม้ว่าจะดูเดิ๊น เดิ่น แต่แฝงความสบาย โล่ง โปร่งตา รู้สึกผ่อนคลาย นับว่าเป็นอีกสาขานึงที่น่าเข้าไปนั่งมาก ถ้าวันไหน ใครมั่นใจว่าชั้นสวย+เริศ กรุณาไปนั่งสาขานี้เรยค่ะ คนผ่านเยอะแยะทุกคนจะเห็นคุณสวยเริศๆเชิดๆแน่ๆ ฮ่าๆ

 

 

 

 

FOOD
แม้ว่า ภายนอกร้าน คนจะเดินถนนกันขวักไขว่ แต่เมื่อเข้ามาในร้านแล้วจะเจอความสบายๆ และผ่อนคลายค่ะ ที่ น่าทึ่งอีกอย่าง คือร้านนี้เป็นร้าน ที่โชว์การชงกาแฟแบบต่างๆหลากหลายถึง 6 แบบ ซึ่งแต่ละแบบจะมีเอกลักษณ์ ความหอม และรสชาติ แตกต่างกัน โดยสามารถเลือกเมล็ดกาแฟได้จากทั่วมุมโลก รวมทั้งเมล็ดกาแฟจากเมืองไทยอีกด้วย ซึ่งยังไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนเลย ป้าพริ้งได้ชิมของเด็ดของเค้าหลายๆอย่าง เช่น

Filter Coffee เป็นกาแฟที่ใช้เมล็ดกาแฟบดแล้วใส่น้ำร้อนค่อยๆเทลงไป กลิ่นและรสของกาแฟจะถูกกรองผ่านกระดาษกรองที่สะอาดมากๆ ทั้งยังน้ำร้อนที่ผ่านกาแฟนั้น ก็นำพารูป รส กลิ่นของกาแฟดำร้อนๆ มาให้อีกแบบค่ะ ตอนจิบเข้าไปไม่เข้มนะคะ และจะมี body ตอนปลายๆ ที่เราดื่มเข้าไปค่ะ รสปลายสุดติดลิ้นเปรี้ยวนิดหน่อย

ส่วนอันที่ 2 ที่น่าตื่นเต้นไม่แพ้กัน คือ กาแฟ สามคืนสามวัน ชื่อเก๋ว่า Cold water Dripper มีเพื่อนป้าพริ้งไปสั่งไว้แล้วค่ะ กว่าจะได้จิบอีก 1 วันถัดไปเลยค่ะ เพราะว่า เค้าทำกาแฟ จากการที่ค่อยๆ หยดน้ำ+ น้ำแข็ง มาผ่านกาแฟผงที่เตรียมไว้ด้านล่าง วินาทีละหยด ฉะนั้นกว่าจะหยดหมด 1 แก้วจึงต้องใช้เวลา 8-10 ชม ค่ะ แล้วยังต้องผ่านกรรมวิธีอีกหลายชั่วโมง ซึ่งจะเก็บรักษากาแฟในตู้เย็นอีก 15 ชม. ฉะนั้น ใครที่อยากสั่งแก้วนี้จึงต้องมาสั่งล่วงหน้าที่นี่ แล้วมารับกาแฟในอีก 1 วันถัดไปค่ะ เห็นไหมคะ ว่า True Coffee ทำให้พวกเรามี Lifestyleในอีกรูปแบบนึงบ้าง สนนราคาแก้วนี้ไม่แพงเลย ถ้าเทียบกะกรรมวิธีมากมาย อยู่ที่แก้วละร้อยบาทเท่านั้น

 

 

 

 

อันที่ 3 ที่ได้ลองวันนี้ ก็คือ Coffee Syphon ป็นกาแฟที่ได้จากการที่ปล่อยน้ำร้อนให้ระเหยกลายเป็นไอ เข้าไปดันเมล็ดกาแฟที่อยู่ด้านบน สุดท้ายเมื่อหยุดให้ความร้อนกับน้ำด้านล่าง ไอน้ำเหล่านั้น ก็จะตกลงมากลายเป็นกาแฟร้อนๆ แสนหอม ให้เราได้ดื่มค่ะ แก้วนี้ป้าพริ้งโปรดสุดๆ เพราะว่า น้ำกาแฟจากวิธีนี้ ร้อน และสะอาดมากๆ เรียกว่า เป็นกาแฟบริสุทธิ์ค่ะ รสชาติเค้าจะใสกว่า filter coffee ค่ะ

ที่น่ารักของที่นี่อีกอย่าง คือ มีกาแฟไทย โบราณแบบดั้งเดิม ขาย ค่ะ น้องสาวป้าพริ้งเลยสอย ชาเย็นสีส้ม มาทานแก้วนึง แอบมองไปที่เคาเตอร์นี้บ่อยๆ ระหว่างนั่ง มีคนมาสั่งโอเลี้ยง กาแฟโบราณกันเยอะเลยค่ะ แสดงว่า หนุ่มสาวสยาม นี่ก็รักการจิบกาแฟแบบไทยๆนะเนี่ย
 
 

 

 

อาหารอีก 3 อย่างที่ได้ชิมวันนี้ ก็คือ hot dog ค่ะ ที่ได้ทานเพราะว่า คุณน้องสาวอีกนะแหละ ที่เห็นเจ้าซอสขวดยักษ์ที่แขวนอยู่ตรงเคาเตอร์ของhot dog แล้วอยากบีบ ป้าพริ้งก็ว่าไหนๆจะสั่งทั้งที ก็สั่ง hot dogกะ cheddar cheese มาทานอันนึง แอบอร่อยตรงมี cheese แล้วอีกอัน ก็เป็น hotdog พิเศษ เพราะแทนทีราดหน้าแบบปกติที่เราเคยกินๆกัน ก็ราดมาเป็นหน้ากระเพราไก่ สั่งไปด้วยความอยากลองค่ะ แต่ปรากฏว่า เจ้า hotdog หน้ากะเพราไก่ อร่อยมากมากกกกกกกกก อีกทั้งยังขนมปังhotdog ของที่นี่ก็นิ่ม และกินอร่อยมาก (คาดว่า เครื่องอุ่นสำหรับอุ่นขนมปัง เป็นเครื่องอุ่นอย่างดี คือให้อุณหภูมิ และไอน้ำที่เข้าไปให้ขนมปังอย่างสม่ำเสมอ) อีกอย่างที่ติดมือมาทาน คือ นักเกตไก่ และวาฟเฟิ้ลเสียบไม้รสชาติติโอเคค่ะ
 

 

 

 

 

ป้าพริ้ง เดินผ่านเคาเตอร์ hotdog เห็นเข้า สมุดโน้ตลายน้องหมา hotdog แซบซ่าดีจิงๆ น่าสะสมดี

SERVICE
อันนี้ต้องขอชม มากๆ เลยว่า พนักงานทุกคนก็เต็มใจให้บริการด้วยใบหน้าที่ยิ้มแย้ม ไม่เกี่ยงงอน ( Barista ที่นี่ ทั้งหญิง และชาย หน้าตาดีกันจริงๆนะ ถ้าเดินสยามแล้วร้อนๆ อารมณ์เสียมานั่งที่นี่จะอารมณ์ดีทันทีเพราะคุณพนักงานที่นี่เค้าคัดเลือก หน้าตามาแหงมๆ ฮ่า )

VALUE
จริงๆ ราคาที่นี่ก็ไม่แพงนะคะ ที่ป้าพริ้งทานไป ก็คือ “พวกกาแฟที่ชงสไตล์ญี่ปุ่น” ราคาประมาณแก้วละ 80 บาท ค่ะ hotdog+cheese 32 บาท hotdog หน้ากะเพราไก่ 59 บาท

DRESS CODE
สวยๆไปเลยคร่า เพราะคนผ่านเยอะจริงๆ อิอิ